SNABB FESTMAT

Photo: Randi Måhl

Nu när våren kommer börjar den tiden
då man kanske inte har tid att/vill vara
i köket mer än nädvändigt.
Det är mycket som konkurrerar om tiden;
trädgården, gäster, stranden, m.m.

Tänkte nu dela med mig av mina räddningsplankor
och börjar med couscous, som jag använder istället för t.ex. potatis.


Jag serverar gärna den här rätten,
som tillbehör, när jag har gäster.
Fixar den på morgonen och plockar fram den,
när gästerna sätter sig till bords.

Jag älskar sån mat!
Helst ska maten inte ta mer än 20 minuter
att tillaga när jag har gäster,
som ofta kommer och stannar hela dagen (eller fler).

FESTLIG COUSCOUS

Passar bra att serveras till
kallskuret kött, kyckling och kalkon.

6 portioner

450 g couscous
7 dl vatten
rivet skal av en apelsin
rivet skal av en citron
50 g torkad tranbär
50 g russin
frön från 1 granatäpple
100 g hackade valnötter
2 msk hackad persilja
2 msk hackad gräslök
2 msk olivolja

Blanda couscousen och det kokande vattnet i en skål.
Låt stå och dra i 5 minuter
Täck med plastfolie.

Under tiden blandas resten ihop i en skål.

Fluffa upp coouscousen och blanda ihop alla ingredienserna.
Strila över lite olivolja.

Bonne Appétit

Andra bloggar om: couscous, foto, snabbmat, festmat, bild, smalmat