I LOVE . . .

Ornamental cabbage

. . . MY KITCHEN GARDEN

todays flower

DANIEL BERLIN KROG I SKÅNE TRANÅS

Jag har flyttat till världens bästa plats! På några minuters bilresa kan jag nå 
Daniel Berlins Krog i den lilla byn Skåne-Tranås på Österlen.
Maten serveras på ett unikt och smakfullt sätt med råvaror, som valts med omsorg. Jag uppskattar att man kan identifiera vad, som serveras på tallrikarna. Det känns unikt och de rena smakerna förstärks utan att vara tillgjorda. Middagen blir en upplevelse, man aldrig glömmer. 

När jag flyttade hit, trodde jag aldrig, att en av Sveriges bästa restauranger skulle finnas så nära. När jag bodde i den lilla byn Bray i England, hade jag bara ett par minuters promenad till The Waterside Inn - enda restaurangen utanför Frankrike, som fått tre Michelin stjärnor 25 år i rad. Jag kunde aldrig drömma om att jag skulle få uppleva ännu en fantastisk krog, som denna så nära mig. 

(Jag hade önskat att jag hade kunnat fotografera samtliga tallrikar med min ”riktiga” kamera, men istället smög jag fram min mobil, för att snabbt ta åtminstone en bild.)

*  *  *  *  *

PÅ JAKT...

efter vårtecken

Här är det grått & trist.

Mina jordhögar är frusna...igen.

Regn & snö växlar snabbt!

Det är förstås ett säkert vårtecken,

men det här är inte mina bästa vårtecken.

Jag tröstar mig med semlorna från Olof Viktors,

medan jag väntar på vårsolens värme.

It´s raining and snowing here.

I´m longing for better signs of spring.

Sigh...now I´m longing for it´s warmth,

the fresh green and new growth in the garden.

EN ÖVERLEVARE

Köksträdgården just nu

"En gnutta grönt"

är temat för Katarinas utmaning den här fredagen.

Det är inte mycket som är grönt i trädgården.

Nysnön täcker nu köksträdgården, men en och annan

uppstickare kan man hitta bland allt vitt.

Tänk att vi snart ska få peta ner nya frön i jorden!

Blooming Friday

WONDERFUL COPENHAGEN

Copenhagen is one of Europe´s oldest capitals with a royal touch.

The monarchy in Denmark is the oldest in the world.

If I need to escape from the countryside, I take a tour over to Copenhagen,

which is a city I really love.

I am really happy that this wonderful city is so easy to reach from here!

You can read more here!

. . . . .

Gillar du shopping, så är Köpenhamn ett Mecka.

Här når du många spännande butiker på gångavstånd.

Det finns både dyra och billiga märken, men också många antik och loppisbutiker.

Du kan också hitta ett stort utbud av dansk design.

Watery Wednesday

My World

FÖRSMAK AV PARADISET

Äpplet är den mest använda symbolen för hälsa.

Visst är det lyx att få njuta av våra svenska äpplen. De har ju tunnare skal, eftersom solskenet är mildare här. Egna äpplen är förstås superlyx! Nu är det dags att frossa i svenska äpplen. Jag använder äpplen i maten, i bakningen och pressar förstås juice.

Nu vill jag bjuda er på min favvo-äppelkaka, som är superenkel att göra:

FAVORITKAKA

Ingredienser:

2 ägg, 1,5 dl socker, 2 dl vetemjöL, 1 tsk bakpulver, 4 äpplen och hyvlat smör.

Vispa ägg och socker.

Blanda i mjöl och bakpulver.

Häll smeten i en smörad och bröad form.

Skiva äpplena, som läggs ovanpå kaksmeten.

Skiva smöret med osthyveln och täck äppelskivorna.

Grädda i 175° ca 30 minuter.

Servera med vaniljvisp eller mjukrörd glass.

Testa receptet och berätta vad du tycker!

Har du ett favvo-recept med äpplen, som du vill dela med dig av?

PHOTOHUNT - TWISTED

I love sweet twisted pastries
and
I hate bitter twisted lies.

Please visit the home of Photohunters on Saturday to find more participants.

MANGOSTAN

Det här är en av mina absoluta favoritfrukter.
Den kallas också för ”Frukternas Drottning”.
Varför det?

Läs mer här:

www.mangostan.se

Veckans tisdagstema är
"FRUKT".

Every Tuesday, participants post photos based on a theme.
This week´s Photo Challange Theme is - ”Fruit”.

WILD VIOLETS

FOR MOTHER
...FROM MOTHER NATURE

BLÅ VIOLER TILL MOR

Nu doftar det parfymfabrik
när man går längs vår häck.
Visst är det ljuvligt med alla vårblommor!

Minns att man som barn älskade
violpastiller...finns kanske inte längre?

Visst är det lite nostalgi kring violer.
Har du provat viol-te?
Läs mer i länken!

Traditionally, a violet tea was a spring event
held when the flowers were in bloom.

Try to make your own Violet Tea!

1 cup boiling water
1 tsp. dried violet leaves
1 tsp. dried violet petals
(chamomile and lemon balm can also be used)


Dry petals and leaves in a 150 degree oven
until all moisture is gone.
Store in an air-tight container until ready to make tea.
Bring water to a boil, add violet leaves and petals,
and steep for 10 minutes.
Sweeten as desired with violet honey.

PLEASE NOTE:
It is very important that you do not use flowers from
plants sprayed with pesticides or fertilizers.

You can find more here!

TISDAGSTEMA - ONYTTIG

...men ett måste ibland


Photo: Randi Måhl

GLAD PINGST

Photo: Randi Måhl

Med den här hortensian vill jag
önska er alla en riktigt skön pingsthelg
med mycket sol värme!

Krukan hittade jag på Plantagen förra
veckan och den kostade nästan ingenting.
De hade en hel serie med produkter i
samma design och jag hade gärna köpt fler saker,
men det var liksom lite brådis.
(Ni vet - Någon satt i bilen utanför!)

Nu har jag äntligen skördat rabarber!
För mig är rabarber lika med vår!

Jag testade ett recept ur Cathrine Schück´s bok
"Helt naturligt - Mat med lågt GI".

Det är en jätte-trevlig bok,
som jag varmt rekommenderar!
Om du inte känner till henne kan du titta
in på hennes webb-sida här!

Photo: Randi Måhl

Jag kokade en kräm och bytte ut det vanliga sockret
mot fruktsocker och lade i en vaniljstång.
Krämen serveras med en klick citruskesella.

Superenkelt och gott!!!
Sköt om er!

Rhubarb is my favorite pie plant.
Andra bloggar om: pingst, hortensia, foto, plantagen, rabarber, bild

FÄSTINGAR

ÅRETS FÖRSTA FÄSTING

Igår hittade jag en fästing krypande på min hunds päls!
Jag hatar dessa kryp och det gör förstås du också.

Nu finns det olika sätt att skydda sig från dem.
Det finns droppar och halsband med gift.
Och det skulle jag aldrig sätta på min hund.

Jag ger min hund istället vitlök
och det har fungerat i alla år.
Det har hänt att hon fått en fästing,
men den har då varit jätte-liten och död.

Så här gör jag:

Blandar två klyftor i 1 kg nötfärs.
Brer ut färsen på en plåt.
Steker ca 15 min i 200°.
Skär upp i portionsbitar
och fryser in dem.

Det fungerar på människor också förstås.
Och kryper man omkring på marken i trädgården,
så är man ju också utsatt för dessa hemska kryp.

Andra bloggar om: fästing, foto, hund, fästinghalsband, bild, vitlök

NIGELLA EXPRESS

.

MISSA INTE TV4 KL 19.30 IKVÄLL
Nu börjar en ny matlagningsserie med Nigella Lawson.
Läs mer här.

Hennes senaste serie Nigella Express
sändes hösten 2007 på BBC Two.
Nigella har jobbat som frilansare för bl.a. Gourmet,
Bon Appétit, Australian Delicious och Vogue.
Hennes böcker har sålts i nästan 3 miljoners upplaga.

Hon tillhör en av mina absoluta favoriter bland kokboks författarna.
Jag köpte den här boken på Bokus. Kolla här!
Läs intervjun här, som bbc gjorde med Nigella i november 2006.

Men en liten varning är på sin plats
– det blir ingen bantarmat!

Andra bloggar om: mattips, bild, nigella lawson, foto, recept, tv-program

VÅRDOFT

DET DOFTAR VÅR!

Nu kan man inte stanna inne.
Den här doften måste jag bara njuta av.
Längtan har varit lång - ja, alldeles för lång.

I bokskogen ligger löven tjockt
som en dunbolster på marken.
Måste bara gå och sparka på den.
Löven flyger upp och doften av VÅR
fyller hela alltet.

Min lilla lekkamrat gillar när matte
busar i skogen och jag märker att
även hon tycker att det doftar spännande.

Efter en skön promenad så är det mysigt
att komma hem och njuta av en latte och croissants.

Jag köper små burkar, som jag förvarar i kylskåpet.
Det är bara att plocka fram och öppna den.
Tar ut degen och rullar den.
Penslar och sätter in i ugnen.
Sen doftar hela köket "Paris".
Alltså - superenkelt!

Du hittar burkarna i kyldisken.
Finns i alla fall på Ica och Coop.

JAG ÖNSKAR DIG EN RIKTIGT SKÖN SÖNDAG!

Andra bloggar om: natur, vår, bild, vårdoft, foto, croissants, promenad

SNABB FESTMAT

Photo: Randi Måhl

Nu när våren kommer börjar den tiden
då man kanske inte har tid att/vill vara
i köket mer än nädvändigt.
Det är mycket som konkurrerar om tiden;
trädgården, gäster, stranden, m.m.

Tänkte nu dela med mig av mina räddningsplankor
och börjar med couscous, som jag använder istället för t.ex. potatis.


Jag serverar gärna den här rätten,
som tillbehör, när jag har gäster.
Fixar den på morgonen och plockar fram den,
när gästerna sätter sig till bords.

Jag älskar sån mat!
Helst ska maten inte ta mer än 20 minuter
att tillaga när jag har gäster,
som ofta kommer och stannar hela dagen (eller fler).

FESTLIG COUSCOUS

Passar bra att serveras till
kallskuret kött, kyckling och kalkon.

6 portioner

450 g couscous
7 dl vatten
rivet skal av en apelsin
rivet skal av en citron
50 g torkad tranbär
50 g russin
frön från 1 granatäpple
100 g hackade valnötter
2 msk hackad persilja
2 msk hackad gräslök
2 msk olivolja

Blanda couscousen och det kokande vattnet i en skål.
Låt stå och dra i 5 minuter
Täck med plastfolie.

Under tiden blandas resten ihop i en skål.

Fluffa upp coouscousen och blanda ihop alla ingredienserna.
Strila över lite olivolja.

Bonne Appétit

Andra bloggar om: couscous, foto, snabbmat, festmat, bild, smalmat

ATT SKÄMMA BORT

Jag tycker om att skratta, fantisera, skapa och
skämma bort mig själv - men allra helst mina nära och kära.

Jag menar då inte, att det måste vara exklusiva presenter,
en helg på ett SPA, biljetter till operan eller liknande.

Nej, jag tänker mer på små spontana och vardagliga saker,
som överraskar utan att vara pretentiösa.

Som till exempel att överraska Någon med att servera
något extra till frukosten en söndags morgon.

Och det var precis vad jag gjorde i morse.
Jag serverade den här Ägg-korgen med lite godis till.

Vill du själv skämma bort någon med en Ägg-korg?
Det är superenkelt och kräver inget annat
än det man redan har hemma.
Gör så här:

• Sätt ugnen på 175° varmluft
• Ta en skiva toast ur frysen.
• Tina den i micron och skär bort kanterna
• Tryck ner den mjuka och varma skivan i en muffins-form, som är penslad med smör.
  (Det är enklast att forma skivan när den är varm.)
• Knäck ett ägg och häll ned det i formen.
• Häll över en tesked grädde.
  
  
• Grädda tills ägget stannat - ca 10 minuter.

• Servera med en klick stenbitsrom
  

Andra bloggar om: ägg, bild, recept, toast, foto, stenbitsrom, skämma bort, frukost

PHOTO HUNT - M E S S Y

Pomegranate seeds can
be so laborious and messy to eat,
and the juice can stain.

But oh so delicious!

View other Photo Hunt Participants.

Andra bloggar om: photo hunt, bild, granatäpple, frön, messy, foto

SKÄM BORT DIG ...

... det är du värd

Jag promenerar längs havet i regn & rusk. Horisonten försvinner. Regnet piskar i mitt ansikte. Lyssnar på nyheterna om stormen, som drabbar England. Kylan och vinden känns ovänlig. Längtar hem och ökar steglängden.

Väl hemma bestämmer jag mig för att det är dags att skämma bort mig. Jag är faktiskt bra på sånt. Det MÅSTE inte vara champagne och kaviar, för att jag ska känna mig bortskämd!

Jag gör något, som kombinerar min trygga barndom och mitt "mogna" (hoppas ingen i familjen läser det här) vuxenliv.

Här är receptet:
Gör i ordning varm choklad.
Blanda i espressokaffe.
Fluffa mjölken och toppa med en maschmallow
som strax kommer att smält.
Tänd en brasa och ta fram boken som väntat länge.

Kryp upp i soffan, tänd ett ljus och njuuuut.

JAG ÖNSKAR ER ALLA EN RIKTIGT SKÖN HELG!

Andra bloggar om: foto, hav, storm, bild, inspiration, bok, recept, fotografi

Jordärtskockor

Helianthus tuberosus

Jag har precis kommit in med årets första skörd av jordärtskockor, som är en av mina favoriter. Det här är ingen planta för små trädgårdar, men perfekt om man har plats och behöver t.ex. vindskydd eller skugga för sallader. Den blir mycket hög och i år blev den nästan tre meter på grund av allt regn.

Ikväll blir det förstås jordärtskockssoppa till middag. Man måste inte ha grävt upp dem, de finns ju att köpa i vissa affärer också. Jag använder Christopher Lloyds recept ur boken Trädgårdsmästarens kök. Jag hittade samma recept på Tasteline.

Har du inte testat den här delikata soppan, så måste du bara göra det. Vill man göra den extra festlig kan man blanda i pilgrimsmusslor.

Andra bloggar om: köksträdgården, bild, christopher lloyd, jordärtskockor, soppa, foto, tasteline, helianthus tuberosus